BIZCOCHO DE LIMON

Esta receta es de Comeju, gracias esta buenisimo,

Ingredientes:

2 ralladuras limon
Zumo 3 limones
200 grs.Harina bizcochona
Cascara de 1 limon
2 Yogoures cremosos
250 grs azucar
180 grs azucar
150 grs agua
3 huevos

Preparación:

Monta las claras a punto de nieve y reservarlas.

Poner los yogures con el azúcar y la ralladura de los limones. Añadir la harina, las yemas y mezclar. Incorporar con cuidado de forma embolvente las claras montadas. Verter en un molde y hornea 40 min., a 180º en horno caliente.

Sacar la cáscara del otro limón con un pelador, cuidado con la parte blanca que amarga, exprimir el zumo de los limones y colar.

Añadir el azúcar, la cáscara del limón y el agua. Poner al fuego a reducir hasta que está como a la mitad de lo que habías puestor. Deja templar.

Cuando el bizcocho esté cocido, retirar del molde, coloca sobre un plato grande, pincha con una puntilla varias veces y cubre con el almíbar. Recuperar el almíbar del plato y volver a mojar con el almíbar restante. Colocar en el nevera y dejar enfriar toda la noche.

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