TARTA DE FRUTAS Y PIÑONES

INGREDIENTES

5 huevos

130 grs. de azucar

130 grs de harina

1 sobre de levadura

sal

margarina

trocitos de fruta confitada

piñones

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas, excepto uno que se le añade entero a las yemas. Agregamos a éstas el azucar, y batimos hasta que aumente su volumen. Despues añadimos en harina y la levadura una vez tamizada. Montamos las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
Se añade a la mezcla anterior con una barilla, realizando movimientos envolventes. Añadimos la fruta confitada y los piñones. Lo vertemos en un molde previamente engrasado con margarina, y lo entroducimos en el horno durante 25 o 30 minutos

PALMERITAS DE HOJALDRE

Hacia mucho que me apetecia hacerlas pero siempre lo relegaga, ayer me caducaba
una masa y me decidi, me han encantado que sencillas


Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Azúcar

Preparación:

Desenrollar la lámina de hojaldre y espolvorearla con azúcar.

Marcar la mitad de la lámina y doblar las dos esquinas hacia la mitad.

Espolvorear con azúcar y pasar el rodillo para que el azúcar quede bien incrustado en el hojaldre.
Doblar los lados hacia el medio, espolvorear con azúcar y pasar de nuevo el rodillo.

Seguir así hasta que nos quede la forma de un rollo. Espolvorear con azúcar los dos lados del rollo que nos ha quedado y cortar en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.

Colocar las palmeras en el mismo papel que trae el hojaldre .

Hornear hasta que esten doraditas vigilar se hacen enseguida

COCA DE HOJALDRE CON CREMA

INGREDIENTES:

2 placas de hojaldre (lidl)
para la crema
75gr de azucar
40gr de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
1vaina de vainilla
piñones para decorar
huevo batido

PREPARACION:

Extender la masa de hojaldre, cubrir con la crema pastelera y poner encima otra placa de
hojaldre, sellar las esquinas bien para que no se salga el relleno, pintar con huevo batido,
y cubrir la masa con los piñones.

Al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, vigilar para que no se queme

prepararemos la crema.
hecha en una cazuela la leche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje. Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese. Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.

COCA DE CREMA

Esta receta la saque de un foro pero ahora no recuerdo de cual

INGREDIENTES
150gr de leche
un pellizco de sal
50gr de azucar
2 cucharadas de mantequilla
3 yemas de huevo
1 nuez de levadura de panadero
350 o 400gr de harina
2 cucharadas de azucar vainillada
Para la crema
75gr de azucar
40gr de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
1vaina de vainilla
piñones para decorar

PREPARACION
Sobre la mesa de trabajo, haz un volcan con la harina. En el hueco pondremos todos los demas ingredientes y iremos poco a poco añadiendoselo a la harina. Amasaremos hasta conseguir una masa que no se nos enganche en las manos.
La pondremos dentro de un bol tapada con un paño de cocina, y dejala reposar media hora.
Pasado este tiempo, vuelve a amasar la masa para quitarle el aire que pueda tener.
Estirala con la ayuda de un rodillo, dejando de un grosor como de dos dedos. Le daremos forma ovalada.
Encenderemos el horno a 50º y colocarmos la coca a media altura. En otro piso del horno, colocaremos dos cacharros con agua. De esta manera conseguiremos la coca nos fermente con vapor y quedara mas esponjosa. Dejaremos fermentar hasta que doble su volumen. Mas o menos 45 minutos.
Mientras tanto prepararemos la crema.
echa en una cazuela laleche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje. Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese. Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.
Una vez fermentada la coca, pintala con huevo. Con la crema pastelera que habremos colocado en una manga de boquilla lisa, le haremos el enrejado, un poco al gusto. Decoraremos con unas guindas , piñones y espolvorearemos con azucar normal.
Con el horno a 185º y a poder ser con aire, la dejaremos cocer hasta que coja color. Dependera del horno.

CROISANTS DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes:
Masa de hojaldre fresca
azúcar glass
Para rellenar:
cabello de angel
Preparación:

Sacamos la plancha de hojaldre y la abrimos,cortar 16 porciones, yo las he cortado con un cuchillo bien afilado pero se puede hacer con cortapizzas.
Para que me quedasen igualaditas,primero he doblado la masa por la mitad,para que se quede señalada,se habré y se corta con el cortapizzas o con un cuchillo y vamos doblando cada trozo y cortando hasta que salgan 16 porciones .Espolvoreamos de azúcar glass,rellenamos con el cabello de angel enrollamos y pintamos con huevo batido para que quedden brillantes, Metemos al horno a 180º,20 minutos. de todas formas ir mirando que no se tosten demasiado ya que al ser mas pequeños se hacen pronto.

MAGDALENAS INTEGRALES

INGREDIENTES

375 grs de harina integral

3 huevos grandes

¼ litro de leche

¼ litro de aceite de girasol (o de oliva)

4 cucharaditas de postre de sacarina líquida (yo compro la del DIA)

ralladura de 1 limón

2 sobres blancos y 2 sobres azules gasificantes

PREPARACIÓN

Batir bien los huevos con la sacarina y la ralladura de limón hasta que haya subido y este blanquecino. Añadir el aceite poco a poco. Incorporar la leche y mezclar bien.

Echar los sobres gasificantes y batir bien. Por último, incorporar la harina tamizada.

Llenar con la mezcla, ¾ partes de los moldes o papeles de magdalenas, y meter horno precalentado a 200º, unos 15 minutos aproximadamente (la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo).

ROSCON DE REYES 2010

Este roscon lo puso Samira hace mucho tiempo y sale muy bien

500 gr. Harina de fuerza
10 grs polvos reforzantes panad
100 gr. margarina
ron

200 cc Leche tibia
½ clara de huevo
1 huevos
30 grs levadura panadero
Fruta confitada
100 grs Azucar pizca cdta sal
piñones

Preparación

Primero conviene asegurar la correcta fermentacion de la levadura haciendo una masa previa con la misma. Para ello se mezcla en un tazon la levadura desmenuzada con una pizca de azucar, un chorro de la leche tibia y algo de la harina hasta formar una pasta espesota. Se espolvorea por encima bien la pasta con harina y si la levadura ha fermentado correctamente al cabo de unos 15 minutos se vera que dicha pasta estara agrietada o reventada comprobando que ha fermentado correctamente. Luego en un cuenco hondo mezclar el resto de la harina con el reforzante y formar un volcan con un hoyo en el centro. Añadir en el mismo la leche tibia restante, el huevo batido, la sal, el azucar, 3-4 cuharadas soperas de anis dulce y la margarina o mantequilla blanda en trocitos. Ir mezclando con una cuchara de palo y una vez todo bien mezclado añadirle la masa previa del tazon y terminar de amasar ya sobre una mesa... amasando muy bien hasta conseguir una masa seca, suave, elastica y no pegajosa (pudiendo añadir algo mas de harina o leche si hiciese falta). La masa, al principio humeda y pegajosa, a fuerza de amasar se ira secando y adquiriendo dicho punto. Para hacer el roscon formar una bola apretada y firme con la masa (siendo la mejor manera de hacerlo el cojer el bollo entre las 2 manos y hacerlo girar en un mismo sentido al tiempo que se le aprieta muy ligeramente contra la mesa para que asi adquiera esa firmeza y quede como una firme pelota), introducirle dentro la sorpresa, hacerle luego un hoyo en el centro y olgarlo bien, poner el roscon ya diretamente sobre la bandeja de horno enharinada, pintar con huevo batido, decorar con trozos de fruta confitada (apretandolos bien pues luego al fermentar podrian soltarse) y dejar fermentar en lugar tibio hasta que casi haya duplicado su volumen. Cocerlo a altura media en horno viamente caliente y temperatura media (200 grados C) hasta que este dorado y en su punto (unos 10 minutos). Al salir del horno dejarlo enfriar un momento y luego pintar toda su superficie con unas generosas pinceladas de anis y espolvorearlo luego con azucar ligeramente humedecido con agua.... lo que le dara un bonito aspecto escarchado.

CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

Dos tabletas de cocholate 70% cacao

frutos secos (Avellanas , nueces, pasa, etc)

PREPARACION:

Poner el chocolate ennun recipiente para el micro y dejar deshacer, extender

redondeles sobre una placa de silicona o papel satinado y dejar enfriar un poco , añadir

los frutos secos y dejar enfriar del todo

BIZCOCHO EN TAZA AL MICRO

Esta receta la puso mi amiga Azahar (gracias guapisima) facil y rica, la pongo tal cual la puso ella.

INGREDIENTES:

-1 huevo pequeño
-4 cucharas soperas de leche
-3 cucharas soperas de aceite
-2 cucharas soperas rasas de chocolate en polvo
-2 cucharadas soperas rasas de azúcar
-4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
-1 cucharadita de café rasa de levadura en polvo tipo Royal
-mermelada de fresa

PREPARACION:

Se hace la masa en la taza en la que hornea. 1º se echa el huevo y se bate con tenedor.Luego el aceite,azúcar,chocolate y leche y se bate todo bien hasta que quede todo homogéneo y después se añade la levadura y la harina y se mezcla bien. Se mete la taza al microondas a potencia fuerte durante 3 minutos y listo, se desmolda y yo le puso encima una cucharada de mermelada de fresa

BIZCOCHO DE COCO Y NOCILLA

Ingredientes:

1 yogurt de coco-
125 gr. de azúcar-
4 huevos-
125 gr. de aceite de girasol-
125 gr. de harina de trigo-
125 gr. de coco rallado-
1 sobre de levadura química-
1 cucharadita de mantequilla
1 bote de nocilla

INGREDIENTES:

Batir el azúcar con los huevos conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.Agregar el aceite y el yogurt de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.Engrasar un molde con mantequilla.Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 30 minutos. Una vez frio, desmoldar untar con la nocilla y espolvorear coco rallado ( como no me habia quedado espolvoree con virutas de caramelo.

BIZCOCHO DE NOCILLA

INGREDIENTES:

1 yogour natural
4 huevos
2 medidas de azucar
3 medidas de harina
1 medida de aceite
1 sobre de royal levadura
1 limon
1 sobre de azucar avainillado
1 chorrito de agua azahar
1 bote de nocilla

PREPARACION:

En un vol grande poner todos los ingredientes y batir bien, colocar en el recipiente del bizcocho, yo use el de silicona, poner un bote de nocilla en el micro unos segundos para ablandarla y incorporarla a la masa esparciendola por toda ella.

Horno precalentado 180º, 30 minutos arriba y abajo.

buenisima.

MAGDALENAS DE NATA

INGREDIENTES:

375 grs de harina

3 huevos grandes
1 brik de nata
¼ litro de aceite de girasol (o de oliva)
250 grs. de azucar
ralladura de 1 limón y el zumo
2 sobres blancos y 2 sobres azules gasificantes

PREPARACIÓN

Batir bien los huevos con la sacarina y la ralladura de limón hasta que haya subido y este blanquecino. Añadir el aceite poco a poco. Incorporar la leche y mezclar bien.
Echar los sobres gasificantes y batir bien. Por último, incorporar la harina tamizada.
Llenar con la mezcla, ¾ partes de los moldes de magdalenas, y meter horno precalentado a 200º, unos 15 minutos aproximadamente (la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo).

BIZCOCHO DE NARANJA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

1 Naranja entera
250 grs Azucar
3 Huevos
100 ml aceite
170 grs Harina
1 sobre Levadura

frutas escarchadas

azucar glass

PREPARACION:

Batir bien todos los ingredientes menos la harina y la levadura. A continuación añadir la harina, mezclada previamente con la levadura, y envolver la mezcla, por último esparcir las frutas.

Precalentar el horno a 180 grados

Introducir y cocer durante 35 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar glas para servir.

TARTA DE PIÑA Y MANZANA

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
Crema pastelera
manzanas golden

piña al natural
Azucar

Preparación
Extender la masa sobre el molde hacer la crema pastelera ( esta vez yo truture dos trozos de piña y las mezcle con la crema) y cubrirlo, poner las manzanas cortaditas alrededor y en el centro la piña a trozos, colocar en el horno precalentado 180º unos 35/40 minutos. poner un poco de azucar por encima y unos 2 minutos al graten. Esta deliciosa

MINI CROISSANTS

Esta receta es de Inma y la transcribo tal cual la puso ella.

Ingredientes:

Masa de hojaldre fresca de Nestle
azúcar glass
Para rellenar:
miel
nocilla ( yo con nocilla)

Preparación:

Sacamos la plancha de hojaldre y la abrimos,cortar 16 porciones, yo las he cortado con un cihullo bien afilado pero se puede hacer con cortapizzas.

Para que me quedasen igualaditas,primero he doblado la masa por la mitad,para que se quede señalada,se habré y se corta con el cortapizzas o con un cuchillo y vamos doblando cada trozo y cortando hasta que salgan 16 porciones como en la foto.Espolvoreamos de azúcar glass,rellenamos con nocilla o con miel o lo que queráis,enrollamos y espolvoreamos de azúcar glass.Metemos al horno a 200º,20 minutos. No descuidarse con el horno,a los 15 minutos mirad a ver como están,que al ser pequeños se hacen pronto.
Se pueden bañar con almíbar para darles brillo,cuando saquemos del horno,

BROWNIES DE CHOCOLATE AL MICRO

Esta receta es del blog de mi amiga Elena (chocolate y pimienta),

Ingredientes:

3 huevos

125 azúcar

3 cucharadas de leche

150chocolate

125 mantequilla

medio sobre levadura

100g harina

50g nueces (un puñadito)

Praparación:

fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura ahora el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente mezclar y la harina remover con una lengua que se incorpore todo poner las nueces a trozos al molde engrasado con mantequilla y harina,el molde que no sea muy grande y ahora al micro 5 minutos a máxima potencia el mio es de 800 si es mas pues 4 y medio y lo mas importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro. y ya esta

BICA DE MARIMOLGAS

La Bica de Marimolgas la encontre el el blog de Cuca, muy buena y sencilla.

INGREDIENTES:
4 Huevos

400 Grms. azucar

400 Grms de Harina

1 bote de nata liquida

1 sobre de levadura

200 grsms de mantequilla

Preparación:

Batir los huevos con el azucar y la mantequilla muy blanda.

Añadir la nata liquida y la harina tamizada cezclada con la levadura.

Poner en el monde que queramos y espolvorear con canela y azucar y al horno a 180º unos 35 minutos.

PECES DE HOJALDRE RELLENOS

PECES DE HOJALDRE RELLENOS

Ingredientes:

1 placa de hojaldre
azucar glass
Relleno : Nocilla, trufa, crema, a gusto

Preparación:

Hacer con un carton una plantilla con el dibujo de un pez y colocarla sobre la placa de hojaldre y recortar, poner en el horno a 180º hasta que este dorado, abrir y rellenar a gusto.
espolvorear con azucar glass

CAÑAS DE NOCILLA

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre

nocilla

azucar glas

yema de huevo

Preparación:

Extender la lamina de hojaldre y hacer seis trozos en rectangulo, poner la nocilla a un lado y sellar el hojaldre con agua, pintar con la yema de huevo y al horno precalentado a 180º 25minutos espolvorear con azucar glas. y listo.

Tambien las he hecho rellenas de crema pastelera y de cabello de angel, todas salen super bien.

BIZCOCHO DE CANELA Y NATA

Esta receta la saque de un blog pero no recuerdo de quien.

BIZCOCHO DE CANELA Y NATA

Ingredientes

4 huevos

150 ml. de nata liquida

el de zumo y la raspadura de un limón

40 ml. de licor de crema de canela (Yo crema catalana)

100 ml. de aceite de girasol

200 gr. de harina

15 gr. de almendras picaditas

15 gr. de coco rallado

1 cdita. de canela (no colmada)

150 gr. de azúcar

2 cditas. (tipo royal)

Preparación

Encender el horno a 180º de temperatura Montar las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, cuando estén a medio montar, añadir la mitad del azúcar y seguir hasta que estén bien montadas, reservar

Montar los huevos con el resto del azúcar, añadir el resto de ingredientes líquidos, y la ralladura de limón, batir ligeramente, a continuación el coco y la harina tamizada con el impulsor, batir bien unos segundos hasta que este todo bien unido, por ultimo añadir la almendra molida. Unir las claras montadas con esta preparación, con una lengua o varillas, hacerlo con movimientos de abajo a arriba, hasta que este todo integrado.Pasar a un molde de 24 cm. desmoldable, que ya tendremos preparado, con la base cubierta con papel de horno y engrasado con aceite.Introducir en el horno con calor arriba y abajo, durante 20 m. cambiar solo a calor abajo, 20 m. mas, pinchar en el centro, para ver si esta hecho si es así lo sacaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla, que será la que le de esa formas de surcos en la superficie….por ultimo y cuando este frió, espolvorear con azúcar glass.