FELICES FIESTAS Y PROSPERO AÑO 2011

Os deseo a todos los seguidores de mi humilde blog, ya que

sin vuestras visitas no existiria, y que el año nuevo os traiga

todo lo que deseais.

Gracias y besos

sorteo navideño

¡¡¡el Sorteo Navideño de Objetivo: Cupcake Perfecto!!!

¿Cuál es el premio?

El Ganador se llevará todos los productos alimenticios que aparecen en la foto, comprados hoy por mí aquí en Frankfurt am Main. Son todos productos diferentes de repostería alemanes que yo he usado o que usaré en mis recetas...

Os dejo el acceso por si quereis participar

http://objetivocupcake.blogspot.com/2010/11/sorteo-navideno.html

CALAMARES RELLENOS DE ROVELLONS

Participo en el concurso de recetas de setas aqui esta el enlace
http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/2010/11/calamares-rellenos-de-rovellons.html

Ingredientes:

8 Calamares limpios
300 grs rovellons
2 Huevos duros
Salsa tomate
1 cebolla
1 dte ajo
30 grs piñones.
1 vaso vino blanco
1 chorrito coñac
50 grs almendras

Preparación

Limpiar los calamares reservando las aletas. Saltear, los rovellones y las aletas y la patas del calamar bien pequeño, despues ñadir los piñones y los huevos rallados y con esta masa rellenar los calamares y cerrar con un palillo, enharinarlos y freirlos un poco en aceite a fuego no muy fuerte para que no se rompan y reservar. En el mismo aceite freir las cebollas y el ajo todo bien picado y salpimentado. Añadir la salsa de tomate, y despues poner el coñac dejos un minuto que evapore el alcohol y rociar por encima con el vino blanco. Si veis que la salsa esta muy clara poner un poco de harina o maicena para espesar. Incorporar los calamares de dejar cocer cinco minutos antes hacer una picada con un ajo y las almendras e incorporarlo

Animaros a participar seguir el ling

http://lacocinadejavitxulaborda.blogspot.com/2010/10/concurso-de-recetas-con-setas.html

OTROS PREMIOS

Hacia mucho que no recibia un premio y no me lo esperaba,ademas por partida doble agradezco a Can Joan y Sara blog: http://joanmasgoret.blogspot.com/,y a Miselo
http://reposteritamiselo.blogspot.com/ que hayais tenido un recuerdo para mi blog

Las 5 condiciones para recibir este premio son:


Agradecer a quien te lo envía con un link a su blog.
Escribir un post sobre el premio.
Entregarlo a 10 blogs que consideremos merecedores.
Colocar un enlace de cada blog premiado.
Avisar a los elegidos de la distinción otorgada.

Y aquí van nuestros siguientes 10 merecedoras/es de ese premio:

Penny http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
Azul http://lacocinaazul.blogspot.com/
Rocio http://brujicocina.blogspot.com/
Nuri http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/
Sara http://www.lasrecetasdesara.com/
peepa http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/
http://vidaculinaria.blogspot.com/
Carmen http://carmenpiva.blogspot.com/
Mari http://mari-novata.blogspot.com/
Teresa http://guisarte.blogspot.com/

Deseo para todas lo mejor.
Besos

MERLUZA CON PIQUILLOS Y PANADERAS

Ingredientes:

1 merluza grande en c uatro filetes

1 kg. patatas

2 cebollas

2 dtes ajo

12 piquillos

agua

azucar

vinagre

aceite, sal, pimienta

Preparacion

Hacer un caldo con las espinas y la cabeza de la merluza.

Cortar la cebolla en juliana y la patatas en rodajas como para tortilla y pochar en aceite,

colocar la patata y cebolla en el fondo de una bandeja para el horno, añadir un par de cacitos de caldo y poer al horno unos 10 minutos, a 220º

Mientras salpimentar los lomos pasarlos por harina y freir un poco, despues poner los lomos encima de las patatas y la cebolla y un poco mas de caldo y dejar al horno unos 8 minutos a 200º

En una sarten poner a frir los piquillos con azucar y sal a igual proporcion, cocer a fuego suave por los dos lados unos 10 minutos.

Dorar los ajos laminados y refreir añadir un poco de vinagre y hechar por encima del pescado.

servir

ESTOFADO DE TERNERA

1 kg. de carne de ternera cortada a trozos ( yo compro jarret)

1 cebolla

2 dtes de ajo

aceite, sal, pimienta y pimenton dulce

1 chorro de coñac

1 vaso devino blanco

1/2 l. de caldo

2 zanahoria

salsa de tomate

patatas

harina

Preparacion:

la carne a tacos la salpimentamos y la enharinamos, doramos la carne en una cazuela con aceite

reservamos y en el mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos , cuando empieza a coger color ponemos las zanahoras y el tomate con un poco de pimenton dulce, añadir el coñac flambear, y desde el vino y dejar poner la carne y cocer unos 40 minutos, comprobar que la carne este tierna sino dejar un poco mas, despues añadir el caldo y las patatas ( yo las frio un poco antes para que queden mas jugosas. y cocer unos 20 minutos as y a comer.

REDONDO DE TERNERA

Ingredientes:

1 redondo de ternera

1 cebolla

3/4 ajos

1 pimiento

2 manzanas

2 zanahorias

salsa de tomate

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

sal, aceite, pimenton dulce

Preparación:

En una bandeja para el horno poner el aceite, el redondo sal pimentado, y ponerlo en el horno a 200º para que se dore .

Mientras en una sarten pochar la cebolla ,los ajos enteros, añadir el pimiento las zanahorias la manzana y la salsa de tomate, el vino y el agua.

Cuando la carne este doradita poner la mezcla anterior y dejar hasta que la carne este tierna.

la salsa se tritura y se sirve con la carne a rodajas.

TARTA DE PIÑA CON 7 HUEVOS

Esta receta es de magdala13, ella la hizo sin la piña a mi me parecio un buen toque de sabor

riquisima gracias amiga.

Ingredientes:

7 huevos

300 grs de harina

300 grs de azucar

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela

1 ralladura de limon

1 vaso de aceite

un poco de azucar glass

1 bote de piña

preparación

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

ponemos las yemas en un vol y las batimos con el azucar la canela la ralladura de limon

y el sobre de levadura, añadimos la harina y batimos todo junto trituramos la piña (dejando

unas rodajas para el fondo del molde), y la incorporamos a la mezcla por último incorporamos

las claras mezclando con cuidado.

precalentar el horno a 180º unos 30 minutos

poner en el fondo del moldes las rodajas de piña reservadas y hechar la mezcla encima, cuando este fria desmoldar y poner por encima azucar glass

CUADRADITOS DE NOCILLA

Tenia dos masas de hojaldre a punto de caducar y me dije voy a hacer

algo dulce y salio asi de rico

INGREDIENTES:

2 masas de hojaldre

1 bote de nocilla

1 huevo

PREPARACION:

Desenroscar la masa de hojaldre (lidl), poner el relleno de nocilla y tapar con la otra masa

dejando hueco en medio cotar con el cortapastas y presionar las esquinas con un poco de agua

pintar con huevo batido y al horno 180º se hicieron en 10 minutos

HASTA PRONTO

EMPANADILLAS DE BOCADELIA AL HORNO

Se me ocurrio porque no rellenarlas de bocadelia, y la verdad exito total
buenisimas.

Ingredientes:
Obleas para empanadillas-
1 bote de bocadelia mediterranea de atun
1 bote de bocadelia normal de atun
2 lata de atún
- 1 huevo cocido
- 1 huevo batido (para pintar)

PREPARACION

En un vol mezclamos los bocadelia el huevo cortado y las latas de atun y mezclamos bien.
No puse sal porque ya todo esta cocina y condimentado
rellenamos las empanadillas las colocamos en la bandeja del horno y la pintamos con el huevo batido.
Al horno precalentado a 180º hasta que esten doraditas, que ricas quedaron y que facil

MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

6 contramuslos grandes deshuesados

200 gramos de gambas peladas

6 lonchas de queso

ciruelas pasas sin hueso

piñones

orejones

almendras (solo para la salsa)

cebolla y ajo

salsa de tomate

1 copa vino blanco

sal pimienta

concetrado de carne

caldo de pollo ( o pastilla con agua)

Preparación:

Extender los contramuslos poner el queso los frutos secos cortadas o enteros a gusto (reservando las almendras y unos cuantos piñones y enrollar, atar con hilo de cocina.

En una cazuela dorar el pollo salpimentado y la salsa bovril ó similar, reservar ,en el mismo aceite pochar la cebolla bien picada y el ajo añadir la salsa de tomate dejar cocer, añadir el vino blanco y el caldo dejar evaporar el alcohol colocar el pollo encima y cocer a fuego lento una 1/2 hora, Cinco minutos antes de sacar del fuego añadir las almendras picadas y los piñones .

COCA DE HOJALDRE CON CREMA

INGREDIENTES:

2 placas de hojaldre (lidl)
para la crema
75gr de azucar
40gr de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
1vaina de vainilla
piñones para decorar
huevo batido

PREPARACION:

Extender la masa de hojaldre, cubrir con la crema pastelera y poner encima otra placa de
hojaldre, sellar las esquinas bien para que no se salga el relleno, pintar con huevo batido,
y cubrir la masa con los piñones.

Al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, vigilar para que no se queme

prepararemos la crema.
hecha en una cazuela la leche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje. Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese. Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.

COCA DE CREMA

Esta receta la saque de un foro pero ahora no recuerdo de cual

INGREDIENTES
150gr de leche
un pellizco de sal
50gr de azucar
2 cucharadas de mantequilla
3 yemas de huevo
1 nuez de levadura de panadero
350 o 400gr de harina
2 cucharadas de azucar vainillada
Para la crema
75gr de azucar
40gr de harina
1/2 litro de leche
4 huevos
1vaina de vainilla
piñones para decorar

PREPARACION
Sobre la mesa de trabajo, haz un volcan con la harina. En el hueco pondremos todos los demas ingredientes y iremos poco a poco añadiendoselo a la harina. Amasaremos hasta conseguir una masa que no se nos enganche en las manos.
La pondremos dentro de un bol tapada con un paño de cocina, y dejala reposar media hora.
Pasado este tiempo, vuelve a amasar la masa para quitarle el aire que pueda tener.
Estirala con la ayuda de un rodillo, dejando de un grosor como de dos dedos. Le daremos forma ovalada.
Encenderemos el horno a 50º y colocarmos la coca a media altura. En otro piso del horno, colocaremos dos cacharros con agua. De esta manera conseguiremos la coca nos fermente con vapor y quedara mas esponjosa. Dejaremos fermentar hasta que doble su volumen. Mas o menos 45 minutos.
Mientras tanto prepararemos la crema.
echa en una cazuela laleche, reservando un poco, la vaina de vainilla abiera, y deja hervir.
En un bol aparte mezcla bien la harina con el azucar, vierte un poco de leche fria sin dejar de remover. Añade los cuatro huevos y bate bien. Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo, para que el huevo no cuaje. Vierte la mezcla a la cazuela y remueve hasta que espese. Dejala enfriar, pero pon un platico de cocina tocando la crema para que aire no le haga costra.
Una vez fermentada la coca, pintala con huevo. Con la crema pastelera que habremos colocado en una manga de boquilla lisa, le haremos el enrejado, un poco al gusto. Decoraremos con unas guindas , piñones y espolvorearemos con azucar normal.
Con el horno a 185º y a poder ser con aire, la dejaremos cocer hasta que coja color. Dependera del horno.

SARDINAS AL HORNO CON TOMATES Y PIMEINTOS

INGREDIENTES:

- Tomate cortado en rodajas ó cherrys

-Zumo de un limón

- sardinhas (yo puse sardinas limpias y quitadas la espina y la cabeza en filetes)

- Pimientos de piquillo

-Aceite virgen extra

-Un diente de ajo

-Tomillo y orégano

PREPARACION:

Se precalienta el horno a 220º. En una bandeja para el horno se colocan los filetes de sardinas, a lo largo sin que se sobrepongan.Después encima los pimientos asados,la sal, los tomates partidos en rodajas , el ajo picado. Regar con el aceite y zumo de limón.

Meter en la bandeja de arriba del horno con el grill hasta que estén hechas las sardinas.

HOJALDRE DE ESPARRAGOS, QUESO DE CABRA Y BACON

Esta receta no recuerdo de quien era, pero si la felicito nos encanto.

Ingredientes:-

1 lamina de hojaldre refrigerado del lidl
200 gramos de puntas espárragos trigueros.-
lonchas de bacón-
6 trozos de queso de cabra-
3 huevos-
125 ml. nata líquida

Preparación:-

Hervir los espárragos y dejar escurrir (preferiblemente el día anterior)-Forrar con el hojaldre un molde de base extraíble..Disponer en la base del molde el bacón encima colocaremos los espárragos y encima de los mismos las rodajas del queso de cabra.-En un bol batir los huevos y la nata líquida, salar..Verter por encima del molde y entrar en el horno durante 25-30 minutos aproximadamente arriba y abajo.-Desmoldar y servir.

CROISANTS DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes:
Masa de hojaldre fresca
azúcar glass
Para rellenar:
cabello de angel
Preparación:

Sacamos la plancha de hojaldre y la abrimos,cortar 16 porciones, yo las he cortado con un cuchillo bien afilado pero se puede hacer con cortapizzas.
Para que me quedasen igualaditas,primero he doblado la masa por la mitad,para que se quede señalada,se habré y se corta con el cortapizzas o con un cuchillo y vamos doblando cada trozo y cortando hasta que salgan 16 porciones .Espolvoreamos de azúcar glass,rellenamos con el cabello de angel enrollamos y pintamos con huevo batido para que quedden brillantes, Metemos al horno a 180º,20 minutos. de todas formas ir mirando que no se tosten demasiado ya que al ser mas pequeños se hacen pronto.

MAGDALENAS INTEGRALES

INGREDIENTES

375 grs de harina integral

3 huevos grandes

¼ litro de leche

¼ litro de aceite de girasol (o de oliva)

4 cucharaditas de postre de sacarina líquida (yo compro la del DIA)

ralladura de 1 limón

2 sobres blancos y 2 sobres azules gasificantes

PREPARACIÓN

Batir bien los huevos con la sacarina y la ralladura de limón hasta que haya subido y este blanquecino. Añadir el aceite poco a poco. Incorporar la leche y mezclar bien.

Echar los sobres gasificantes y batir bien. Por último, incorporar la harina tamizada.

Llenar con la mezcla, ¾ partes de los moldes o papeles de magdalenas, y meter horno precalentado a 200º, unos 15 minutos aproximadamente (la bandeja en la segunda ranura empezando por abajo).

LENGUADO AL HORNO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1 lenguado p or persona

1/2 kg. de champiñones

sal, pimienta, limon

aceite

1 cebolla

crema de leche

PREPARACION:

Limpiar y cortar los champiñones a trocitos y rehogarlos en una sarten (reservar)

En otra sarten pochar la cebola picada escurrir medio limon y sal pimentar hechar un chorrito de coñac y la crema de leche, añadir los champiñones.

Poner el lenguado en una bandeja de horno y extender la salsa por encima y en el horno precalentado a 180º introducirlo durante una 10 minutos.

EMPANADILLAS AL HORNO

Yo siempre las habia hecho fritas pero esta receta me parecio estupenda, sin nada de
grasa.

Ingredientes:
- Obleas para empanadillas-
1 cebolla mediana-
½ tomate natural-
1 lata grande de atún-
1 huevo cocido-
1 poco de salsa de tomate casera-
1 huevo batido-
Sal, pimienta y aceite

PREPARACION:

Picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en un poco de aceite . Cuando empiece a estar transparente, añadimos el tomate picado.
Mientras se pocha la verdura, ponemos un huevo a cocer.
Pasados unos minutos, añadimos el atún escurrido y dejamos que se rehogue con las verduras. Después añadimos una cucharadas de tomate frito y dejamos que se cocine un par de minutos.
Añadimos sal y pimienta blanca al gusto.
Una vez el huevo está cocido, lo pelamos y picamos, y lo mezclamos con el resto del relleno
Batimos un huevo para poder sellar las empanadillas y para después barnizarlas para que queden más doraditas, ya que vamos a hacerlas al horno.
Vamos rellenando las obleas con un poco de la mezcla. Pintamos con el huevo batido el borde de la empanadilla para poder cerrarlas con ayuda de un tenedor.
Las colocamos en la fuente del horno sobre papel de cocinar, y por último, las pintamos con el resto del huevo batido.
Las metemos en el horno precalentado, a 180ºC, arriba y abajo, y en 12 -15 min. están hechas. Como depende de cada horno, el momento de apagarlo es cuando estén doraditas.

CALÇOTS REBOZADOS

calçots

1 bote Salsa para calçots

Harina para rebozar

Preparación

Lo primero que he tenido que hacer es limpiarlos y quitarlos todo lo que no se come:cortar el tallo (la parte verde) y pelarlos reduciéndolos a la mitad. de gruesos.Aquí os los enseño ya limpios:Entonces,los he cocido un poquito en el microondas, y los he tenido unos 5 minutos a potencia máxima.Seguidamente los he pasado por la pasta que he preparado con agua y el preparado de rebozar sin huevo. Y finalmente los he frito:Los hemos comido con la salsa especial para ellos

ROSCON DE REYES 2010

Este roscon lo puso Samira hace mucho tiempo y sale muy bien

500 gr. Harina de fuerza
10 grs polvos reforzantes panad
100 gr. margarina
ron

200 cc Leche tibia
½ clara de huevo
1 huevos
30 grs levadura panadero
Fruta confitada
100 grs Azucar pizca cdta sal
piñones

Preparación

Primero conviene asegurar la correcta fermentacion de la levadura haciendo una masa previa con la misma. Para ello se mezcla en un tazon la levadura desmenuzada con una pizca de azucar, un chorro de la leche tibia y algo de la harina hasta formar una pasta espesota. Se espolvorea por encima bien la pasta con harina y si la levadura ha fermentado correctamente al cabo de unos 15 minutos se vera que dicha pasta estara agrietada o reventada comprobando que ha fermentado correctamente. Luego en un cuenco hondo mezclar el resto de la harina con el reforzante y formar un volcan con un hoyo en el centro. Añadir en el mismo la leche tibia restante, el huevo batido, la sal, el azucar, 3-4 cuharadas soperas de anis dulce y la margarina o mantequilla blanda en trocitos. Ir mezclando con una cuchara de palo y una vez todo bien mezclado añadirle la masa previa del tazon y terminar de amasar ya sobre una mesa... amasando muy bien hasta conseguir una masa seca, suave, elastica y no pegajosa (pudiendo añadir algo mas de harina o leche si hiciese falta). La masa, al principio humeda y pegajosa, a fuerza de amasar se ira secando y adquiriendo dicho punto. Para hacer el roscon formar una bola apretada y firme con la masa (siendo la mejor manera de hacerlo el cojer el bollo entre las 2 manos y hacerlo girar en un mismo sentido al tiempo que se le aprieta muy ligeramente contra la mesa para que asi adquiera esa firmeza y quede como una firme pelota), introducirle dentro la sorpresa, hacerle luego un hoyo en el centro y olgarlo bien, poner el roscon ya diretamente sobre la bandeja de horno enharinada, pintar con huevo batido, decorar con trozos de fruta confitada (apretandolos bien pues luego al fermentar podrian soltarse) y dejar fermentar en lugar tibio hasta que casi haya duplicado su volumen. Cocerlo a altura media en horno viamente caliente y temperatura media (200 grados C) hasta que este dorado y en su punto (unos 10 minutos). Al salir del horno dejarlo enfriar un momento y luego pintar toda su superficie con unas generosas pinceladas de anis y espolvorearlo luego con azucar ligeramente humedecido con agua.... lo que le dara un bonito aspecto escarchado.

KIRSS DE VERDURAS Y CARNE

Tenia una masa de hojaldre a punto de caducar y decidi hacer una kirss, con otras cosas

que tenia en la nevera. Quedo muy buena

Ingredientes:

1 pasta hojaldre

200 grs de queso emental rallado

200 grs verduras pochadas yo utilizo sanfaina,

200 ml. de nata liquida

4 huevos

200 grs de carne picada

Preparación:

Poner la pasta hojaldre en el molde, en un bol poner todos los demas ingredientes y batirlos no triturarlos e incorporarlos a la pasta brisa, tapar con un papel de aliminio agujereado con un tenedor y hornear a 180º minutos, sacar el papel de aluminio y dejar dorar.sevir fria

LOMO RELLENO

Esta receta es de mi amiga Canelona gracias cielo,

INGREDIENTES:
1 trozo lomo
1 cebolla
50 grs Aceitunas rellenas
aceite
100 ml Leche evaporada ideal
1 dte ajo
3 Huevos cocidos
1 tomate maduro
2 Pimientos rojos asados
Sal pimienta laurel
Preparación

Cuando bañes la carne con el coñac, tapa la cazuela( yo no tenia y le puse whisky) la carne queda más tierna. Para que esté perfecta, rocíala cada poco tiempo con el jugo. Aunque este plato lo puedes servir recién hecho, es mejor dejarlo enfriar, para cortar mejor la carne. Servir la salsa, muy caliente.
1.Corta el lomo en filetes muy finos sin que queden separados del todo y salpiméntalo. Pela los huevos y córtalos en 8 gajos cada uno. Pela también los pimientos y córtalos en tiras. 2.Aplana el primer filete, pon en el centro una tira de pimiento, un gajo de huevo y 2 o 3 aceitunas. Enróllalo sobre sí mismo (que quede prieto) y haz igual con el resto. Ata el lomo y salpimenta. Si no lo vas a hacer ese día, átalo y envuélvelo con film transparente .Dóralo en aceite a fuego fuerte con el tomate, el ajo y la cebolla (corta da en dos). Rocía con el coñac, añade la leche y 1 hoja de laurel y cuece a fuego más suave hasta que esté tierno 4.Retira la carne, cuando este tibia quítale el cordel y córtala en lonchas. Calienta la salsa, retira el laurel y pásala por la batidora hasta obtener una crema. Sírvela en salsera aparte.

TARTA DE LANGOSTINOS Y SALMON

En cuanto vi esta receta supe que debia de ser genial y no me equivoque, Receta de dos blogs amigos gracias Elenna y Peppa.

Ingredientes:

1 bolsa de ensaladilla congelada o la hacemos casera
Langostinos
Mahonesa
Salmón ahumado,
2 hojas de gelatina.


PREPARACION:

Cocer la ensaladilla e incorporarle langostinos pelados y picados, y salmón ahumado en trocitos.Ponemos en remojo las hojas de gelatina y ponemos unas cucharadas de mahonesa en un vaso y la calentamos, una vez caliente, disolvemos en ella las hojas de gelatina y mezclamos con el resto de la mahonesa. Mezclar la mahonesa con la ensaladilla, ponerla en un molde ( yo las he hecho individuales, y los moldes los hice con hojas de acetato) y meter en el frigorífico unas horas, para que la gelatina cuaje.Desmoldar y adornar al gusto.

MINI ZARZUELA

INGREDIENTES:

4 Calamares rellenos

4 sapias de playa

4 colitas de rape

8 gambas grandes

1 cebolla

2 ajos

salsa de tomate

sal y aceite

pimenton rojo

cava

PREPARACION:

Primero hice los cuatro calamares rellenos con las patitas, y reserve .

En una cazuela con aceite frei las gambas, reservar, despues las sepias, reservar, despues las colas de rape y reservar, cuando esta todo poner en el mismo aceite la cebolla y el ajo bien picados a pochar añadir la salsa de tomate y salpimentar dejar cocer añadir el cava y todos los ingredientes reservados y cocer a fuego lento unos 15 minutos.

BOLITAS DE PHILADELFIA

Esta receta es de Erdecai, muy original.

INGREDIENTES:

1 lata Aceitunas rellenas morron,.
harina
1 tarrina philadelphia
Pan rallado
1 huevo

Preparación

Son muy sencillas de hacer. Nos ponemos en la mano (bien limpita) una cucharadita de queso, que aplastamos.
En el centro ponemos una aceituna hacemos una bolita con el queso dejando la aceituna dentro (tiene que quedar pequeñita, un poquito más grande que la aceituna). Se pasan por harina, huevo y pan rallado Antes de freírlas las metemos en el frigo una hora o en el congelador 10 minutos para que se endurezca bien el queso. Freímos en aceite bien caliente y poquitas cada vez para que no baje la temperatura. Hay que freírlas poquito tiempo.

ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES.

almejas
vino blanco
cebolla
harina
sal

PREPARACION:

En una olla poner las almejas bien lavadas ( yo las pongo primero en agua y sal una media hora para que excupan toda la arena), con el vino blanco y un poco de sal y levar a ebullicion hasta que se abran, escurrir y reservar el caldo.

En una cazerola poner la cebolla a pochar, cuando este poner una cucharada de harina y cocer ir añadiendo el caldo de la almejas y añadir las mismas.

FLOR DE ENSALADILLA RUSA

Esta receta es del blog de Canelona, gracias un 10 en presentacion, la transcribo tal cual

Ingredientes:

Ensaladilla rusa
atun
Mayonesa para cubrirla
Patatas pringels o similares
Aceitunas para decorar.

Preparación:

Se forra una ensaladera con film transparente, de un tamaño acuerdo con la cantidad de ensaladilla preparada yo le puso dentro atun. Dejamos en la nevera, para que tome cuerpo la forma. Desmoldamos en la fuente donde la vayamos a servir. Cubrimos con más mayonesa, y por encima dibujamos con más mayonesa, para que quede en forma de cuadros, bien ayudándonos con una manga pastelera o con las mayonesas que vienen en bote de esos..."bocabajo".En el centro de cada cuadradito colocamos media aceituna.Antes de servir, colocaremos las patatas a modo de pétalos

LANGOSTINOS CON KIKOS

Esta receta en del blog de cocina facil sin luten, gracias expectacular,
fue uno de los aperitivos de Navidad.

INGREDIENTES:

Langostinos
1 huevo
kikos

PREPARACION:

Pelar los langostinos en crudo dejando la punta de la cola pasar por huevo batido y rebozar con los kikos triturados, freir con aceite cuidad que salpican, je, je,

PASTEL DE PIÑA

Esta sabrosisima receta es de mi amiga Azahar, gracias cielo esta deliciosa.

INGREDIENTES:

1 lata de piña en su jugo ( 800g)

8 cucharadas de azucar blanca

1 sobre de gelatina de limon

4 hojas de gelatina

250ml nata liquida para montar

Caramelo li­quido

PRAPARACION:

En un vaso americano colocar las rodajas de piña, el azucar y 1/3 del liquido de conservacion de la piña. Triturar y unir la nata liquida. Reservar. 2. El jugo natural de la piña colocarlo en un cazo y llevar a ebullicion. En cuanto rompa a hervir, retirar del fuego y unir el sobre de gelatina de limon, y las hojas de gelatina previamente hidratas en agua fria, remover hasta ligar el compuesto. Dejar templar solo un par de minutos. 3. Unir el liquido a la mezcla de piña y mezclar bien. 4. En un molde cubrir el fondo con el caramelo li­quido y llenar con la crema de piña. Mantener en la nevera como minimo 4 horas.