Menudo nombre para una receta pero se llamaba asi la saque hace muchos años de un recetario antiguo, pero que nadie se sienta ofendido.
Ingredientes:
Ternera en filete finos
bacon ahumado
1 cebolla
2 dientes ajo
1 pimiento verde
salsa de tomate
guisantes
1 vaso de vino
sal y pimienta
Preparación
Extender los filetes y encima poner una loncha de bacon enrrolar y pinchar con un palillopara que no se desmonten.
En una sarten se frien un poco y se reservan
En el mismo aceite se sofrie la cebolla y los ajos bien pequeños se le añade el pimiento a trocitos y cuando este cocido se añade la salsa de tomate, salpimentar, rehogar con el vino añadir los niños y los guisantes y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna.
Si obsorve mucho el liquido añadir un poco de caldo o agua.
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